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Curtimenta Alvarinho 2014
Denominação

DOC Vinho Verde Alvarinho Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
3.000 garrafas
álcool
13,0% v/v
Acidez Total
6,0 g/L Ácido Tartárico
Tempo aceitável de guarda
10 anos

Tipo de Vinho
Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Monção e Melgaço. As vinhas têm mais de 12 anos e são de baixa produção com níveis elevados de acidez e boa maturação. é um vinho feito à antiga com curtimenta, com mais cor e mais taninos. Pretende explorar ao máximo o potencial da casta Alvarinho.

 

Pontos chave
Desengace parcial. Maceração pelicular seguida de fermentação com as películas durante algumas horas. Termina a fermentação em barricas usadas de 400 litros. Nas mesmas barricas sofre batonnage durante 9 meses sobre borras totais.

Notas de prova
Forte intensidade dos aromas varietais da casta Alvarinho. Encorpado e volumoso, com ligeira presença de taninos maduros. Termina seco com amargos nobres típicos da casta.
 




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