Muros Antigos Alvarinho
Muros Antigos Alvarinho é produzido na sub-região de Monção e Melgaço a partir da casta Alvarinho. Este vinho tem origem em vinhas de encosta soalheiras, com solos graníticos e pobres em matéria orgânica e em teor de argila. A sua vindima é das primeiras a ocorrer de forma a obter a sua frescura aromática única.
Denominação
DOC Vinho Verde
Alvarinho, Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
150.000 garrafas
Álcool
12,5% vol.
pH
3,20
Acidez Total
6 g/L
Tempo aceitável de guarda
10 anos
Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem da uva inteira desengaçada. Clarificação a frio durante 48h a 72h. Fermentação longa a baixas temperaturas, 14-18ºC. Estágio mínimo de 3 meses sobre borras finas com bâtonnage regular.
Aromas cítricos pronunciados, a limão e toranja, oferecem complexidade aromática a este vinho. Pleno de mineralidade, na boca apresente uma fina acidez e frescura. Final longo e pronunciado, demonstrando a estrutura do Alvarinho num vinho de excelência. Deve ser servido entre 11-13°C.
