Antigos Alvarelhão 2012 é um vinho espumante blanc de noir obtido a partir da casta Alvarelhão. São selecionadas as melhores parcelas desta casta e a vindima destas parcelas é precoce para a obtenção de uvas com um excelente equilíbrio entre uma acidez fresca e níveis de açúcar mais baixos, essenciais para a obtenção de um vinho base espumante de grande qualidade.

As uvas são prensadas inteiras para obtenção de um mosto de grande qualidade. O mosto lágrima é arrefecido e decantado baixas temperaturas durante 48h. Seguiu-se um período de estágio sobre asborras de 5 anos por forma a obter uma total autólise das leveduras. O processo de espumantização seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa e estágio de 12 meses.

Cor dourada. Aromas finos de frutos secos e biscoito. Bolha fina e delicada. Mousse cremosa e persistente. Final persistente onde sobressaem sabores a biscoito e fruta.